Bazkideei elkarrizketak

Kontaiguzu pixka bat zutaz...

Libe Mendizabal Pascual naiz, 55 urte ditut eta Donostian bizi naiz, nahiz eta Beasaingoa izan. Beti aktore izan nahi izan nuen arren, azkenean Nafarroako Unibertsitatean Zuzendaritza Idazkaria ikasi nuen eta 25 urtez zuzendaritza idazkari gisa bezala lan egin nuen hainbat enpresatan, horietako 11 Donostiako Kursaal Zentroan. Noizean behin lan txikiak egiten nituen aktore gisa moduan, eta ahal nuen guztietan aktore gisa trebatzen nintzen, nahiz eta nire bi seme-alabak jaiotzean zaila egiten zitzaidan eta ia-ia utzi egin nuen. 50 urte bete nituenean eta krisi pertsonal eta existentzial baten ondoren, Microteatroren obraren bat idazten hasi nintzen, eta pixkanaka Donostiako El Sekadero eta La Farándulan interpretatzen hasi nintzen, eta zuzendaritzako idazkari lana utzi nuen. Garai zailak izan ziren, baina azkenean nire ametsa betetzen saiatzen ari nintzen.

Nola hasi zen zure proiektua?

2022an, nire idazle/aktore alderdia eta aldi baterako beste lan batzuk uztartu nahian, Lanbidera joan nintzen, lana bilatzeko ikastaro batera. Gure hezitzailea DAITEKE aholkularitzakoa zen, eta MICROTEATRO SOCIAL proiektua ezagutu ondoren, ASPEGIra joateko aholkatu zidan. Hala egin nuen, azaldu nien urteak nituela buruan Microteatroko lanak sortu eta pertsonalizatzeko proiektu bat, gai sozialki garrantzitsuei buruzkoa, eta nire aktore ibilbidearekin uztartzeko. Ideia ona iruditu zitzaien, eta horrela, urrats batzuk eman ondoren, azkenean ASPEGIko kidea naiz.

Zergatik erabaki zenuen ekitea eta berriro egingo zenuke?

Hasieran hain zaila iruditzen ez zitzaidana, orain gehiago ikusten dut. Bakarrik egonda proiektu bat sortzea/ekitea gehiegi iruditzen zait niretzat, ia 56 urte izanik eta kultur munduan hain ezegonkorra denez eta nire ametsa aktorea izatea zenez, ez ekintzailea, baizik eta aktore gisa kontratatzea, errealitateak erakutsi dit oso zaila dela eta neure lanak sortzen hasi behar izan dut. Oraindik ez dut nire burua ekintzailetzat jotzen, aktore gisa lan txikiak egiten ari banaiz ere, Mikroteatro Sozialeko nire proiektuak laguntza handia eskatzen baitu (ekonomikoa eta pertsonena), eta oraindik ez da aireratu, bi seme-alaba unibertsitario mikargu edukita.

Zer eskaintzen duzu? Zeintzuk dira proiektuaren onurak?

Nire proiektuak Mikroteatroko obrak sortzea eskaintzen du, gai partikularrei buruzkoak, batez ere gizarte-arloari buruzkoak (emakumearekin lotutako gaiak, desberdintasuna, tratu txarrak, sexismoa, nerabe/haurrei buruzko gaiak, bullying-a, hirugarren adinekoak, immigrazioa eta abar). Edozein espaziotan (txikia, handia, enpresak, ikastetxeak, emakumeen etxeak, erakunde publikoak...) antzeztu daitezkeen obra pertsonalizatuak dira; izan ere, Mikroteatroa oso formatu malgua da, 15 minutuko obra errazak, umorea txertatuz, hain gogorra izan ez dadin eta publikoarengana errazago irits dadin. Onurak, batez ere, sozialak dira: gizartean dauden arazo asko ikusaraztea, baina modu ludiko eta atseginagoan, eta mezua edozein ikuslerengana iristea. Edozein hizkuntzatan egin daitezke: euskaraz, gaztelaniaz, ingelesez, frantsesez... Gainera, hizkuntza jakin batzuen erabilera praktikan jartzen da, antzezten diren lekuaren arabera.

MIKROTEATRO SOLIDARIOA: Nire proiektuaren barruan, batzuetan, proiektu solidarioak aurrera eraman ditut, hau da, Mikroteatroko nire lanen bat eta biltzen den dirua antzeztea, GKEen batera bideratzea, kausa solidarioa, etab. Hori ez da erraza, dirua irabazi gabe lan egitea baita kontua, eta aktoreek jasaten duten prekarietatea kontuan hartuta, ez da erraza kobratu gabe/modu altruistan lan egin nahi duen aktoreren bat aurkitzea, normala den bezala. Duela 5 urte egin nuen, Amigos Solidarios GKEarentzat dirua lortzeko, Ugandan eskola bat eraikitzen laguntzeko, eta oraingoan nire beste obra batekin egingo dut, "Asociación Chernobil Elkartea" rentzat (egoitza Donostian duena) dirua lortzeko, gerraren ondorioz (eta Txernobilgo Zentral Nuklearrak duela urte batzuk egindako ihesaren ondorioz) hainbeste haur eta familia ukrainarren bizitza zerbaitetan hobetzen laguntzeko.

Lanak "Correr una carrera con palmas y a lo loco" (Korrika bat ahurrekin eta zorora) izenburua du, eta bertan emakume batek lasterketa batean (kasu honetan maratoi erdi batean) jasaten dituen gorabeherak kontatzen dira. Horretarako, hutsune existentzial batek jota, larrialdietako kontsulta batera joaten da, non doktore oso berezi batek arreta emango dion eta hurrengo lasterketara arte sentitzen duen hutsunea gainditzeko antidotorik egokiena emango dion.

Obra Egiako (Donostia) LA FARÁNDULAn izango da martxoaren 16tik 19ra eta martxoaren 23tik 26ra. Lehenengo astea SOLIDARIOA izango da, bigarrena normala. Eguneroko emanaldiak 20: 00etan, 20: 30ean, 21: 00etan eta 21: 30ean izango dira ostegunetik larunbatera, eta 19: 00etan, 19: 30ean, 20: 00etan eta 20: 30ean igandeetan. Sarrera bakoitzak 5 euro balio du eta 15 minutu irauten du. Sarreren ordainketa solidarioa denez, eskudirutan egin behar da. Bertaratu ezin diren pertsonek Chernobil Elkartearen Caixako kontu korronte honetan egin ditzakete ekarpenak: ES21 2100 3834 090200105880. Honekin batera doakizu obraren kartela eta eskertuko nizuke, gai solidarioa denez, ahalik eta jende gehien bertaratzeko edo ekarpenak egiteko ahalik eta zabalkunderik handiena ematea.

Nire ibilbidea eta obrak jarrai ditzakezue Sare Sozial hauetan:

• Facebook: Libe Mendizabal
• Instagram: https://www.instagram.com/libe_mendizabal/ 
• Tel.: 660382669

Konta iezaguzu pixka bat zuri buruz; Nola hasi zen proiektua?

Mila esker nire istorioa partekatzeko aukera emateagatik. Txikitatik urduri egon naiz eta beti mugimenduan egon naiz. Izugarri gustatzen zitzaidan dantza egitea, bereziki 10 urte baino gehiagoz egiten dudan dantza garaikidea... han ikasi nuen nire gorputza helburu batekin mugitzen, nire jarrera kontrolatzen eta oreka bilatzen. Gainera, nire diziplina, plangintza eta iraunkortasuna garatzera behartu ninduen, eta bidean lesio batzuk izan nituen, non fisioterapia funtsezkoa izan zen jarraitzeko.

Buenos Airesko Unibertsitatean fisioterapia ikasten hasi nintzen. Graduko ikaslea nintzen bitartean, anatomia saileko kolaboratzailea izan nintzen, gorpuak disekatzen nituen ikasleek ikas zezaten eta irakasleei praktiketan laguntzen nien. Ikerketa zientifikoaren metodologia sailean laguntzaile gisa ere parte hartu nuen, eta unibertsitateko zenbait ikerketa-proiektutan parte hartu nuen.

Lau urtez egin nuen, eta ezagutza anatomiko eta metodologikoko estra bat eman dit nire lanbiderako. Graduatuaren lehen egunetik pazientearen ikuspegi integrala eta haren tratamenduaren plangintzan metodologikoa izateko balio izan dit.

Zergatik erabaki zenuen ekitea? Zertan datza zure proiektua?

Argentinan 2 urtez baino ez dut lan egin eta 2002tik aurrera hemen bizi naiz. Urte horietan Euskadin fisioterapia ez zen gaur egun dena, eta ia nire ikuspegitik nire lanbidea garatzeko modua neure proiektuari ekitea zen.

Pertsonei beren mugikortasuna eta osasun-egoera ezin hobea berreskuratzen laguntzeko helburu nagusiarekin. Baina baita fisioterapeuten prestakuntzan laguntzea ere.

Horrela, 2005ean Sinergia sortu zen, definizioz "fenomenoa esan nahi duena, zeinaren bidez hainbat faktorek batera jarduten duten, aparteko efektu bat sortuz, zeina sistemetako batek ere ezingo zukeen sortu modu isolatuan eraginez gero".

Zer eskaintzen duzue zure klinikan?

Gure pazienteen osasunarekin oso konprometituta sentitzen gara, adina, lesio mota edo egokitzapen fisikoa edozein izanda ere, gure abordatzea integrala da eta bere osasuna ahalik eta ondoen sendatzeko plan bati egokitua. Horretarako, sinergietan oinarritzen gara, gure tresna terapeutikoen, laguntza teknologikoen, ikasketen eta lanbide-esperientziaren bidez, eta banakako emaitza onena bilatzen dugu. Sinergia Fisioterapian espezialitate guztiak eskaintzen ditugu errehabilitazio fisikoaren eta minari egokitutako ariketaren barruan. 

Gustatuko litzaidake ASPEGIko bazkide guztiei % 10eko deskontua eskaintzea Fisioterapia Sinergiako tratamendu guztietan.

Nor izan daiteke zure proiektuaren onuradun? 

Batez ere, mugitzeko mina eta/edo murrizketa duten pertsona guztiak. Lesio batetik osatu edo kirol-errendimendua hobetu nahi dutenak eta beren bizi-kalitatea hobetu nahi dutenak.

Zergatik erabaki zenuen ekitea eta berriro egingo zenuke?

Pazienteekin ahalik eta modu eraginkorrenean lan egiteko askatasuna izan nahi nuelako erabaki nuen ekitea. 25 urte lehenago begiratzen badut, orain egon nahi nuen lekuan nago! Munduko beste leku batean finkatuta, 3 seme-alabaren ama naiz eta kirola egiten dut, ez baitut bizitza mugimendurik gabe ulertzen. Fisioterapiako klinika daukat. Jende askori laguntzen diot beren bizi-kalitatea hobetzen. Ezagutza ematen diet fisioterapeutei graduondoko prestakuntza emanez eta etorkizuneko fisioterapeutei, 3 unibertsitaterekin lankidetzan arituz kanpoko praktiketako tutore gisa naiz. Ekitea etengabeko ikaskuntza-erronka eta -kurba da.

Zer aholku emango zenioke etorkizuneko ekintzaileei?

Etorkizuneko ekintzaileei emango liekeen aholkua da beren pasioari jarraitzea eta arriskuak hartzeko eta aldaketak egiteko beldurrik ez izatea. Ekintzailea izateak hazteko eta garapen pertsonal eta profesionalerako edukitzeko aukera asko eskaintzen ditu.

Konta iezaguzu pixka bat zuri buruz; Nola hasi zen proiektua?

Ideiak denbora asko darama nire buruan. Proiektua sortzen da estilista gisa aurrera egiteko beharretik eta potentzial guztia garatu ahal izatetik, ahalegina saritua izango den, baina, batez ere, horretarako tresnak izango dituen leku batean. Helburua autoenplegua da, egonkortasuna eta lan-hobekuntzak lortzeko.

Zertan datza?

Nire proiektua ile-apaindegi bat da, inguruan zerbitzuak eman dituena eta auzoan bizitza sortu duena. Bezeroaren estilora egokitzen eta aholkuak ematen saiatzen gara, tekniketan eta produktuetan eguneratuta egoten. Gizonak, emakumeak eta haurrak biltzen ditugu, zerbitzu sorta zabala eskainiz: brasinga, estilo mozketak, kolorea, moldekatzeak, balayage, babylight, bilduak, etab. Zintzotasuna, kalitatea eta lasaitasuna adierazten duen marka bat sortu nahi dugu.

Ile-apaintzaile bakoitzak bere estiloa du, gainerakoetatik bereizten duen marka bat sortuz. Gure lan egiteko modua gure marka eta bereizketa izango da.

Berriro egingo zenuke?

Esperientzia errepikatuko nuke, baina beste aldagai batzuekin. Erabakiak zure kabuz hartu behar izateak bere alde onak eta txarrak ditu, ez duzu inorekin eztabaidatu behar, baina baliteke zure ikuspegia motz geratzea. Ibilaldiari buruz ikasi dut, eta ematen zizkidaten aholkuak entzun ditut. Beldurra oso ahaltsua da eta irudimena alboratu egiten da, beti pentsatzen dugu ahalik eta eszenatoki txarrena eta beharrezkoa ez den estresa sortzen dugu. Ziur nago pertsona bat langilea bada eta bere helburua ona bada, negozioak ezin diola gaizki egin.

Zer eskaintzen duzu?

Look aldaketak gustatzen zaizkigu, alderik sortzaileena da, eta ilea zaintzea ororen gainetik. Kalitatezko produktuak lantzen ditugu: schwarzkopf, revlon, montibello eta redken. Betiere erosotasuna eta emaitza ikusgarria eskaintzen diguten produktuak probatuz, batez ere bezeroak etxean erabil dezan.

Sare sozialetan aktibo egon nahi dugu, ezagut gaitzaten. WhatsAppek asko errazten dizkigu hitzorduak, erosoagoa da guretzat, lan egiteari utzi behar ez diogulako, eta beraientzat, ahal dutenean idazten digutelako.

Zer aholku emango zenioke etorkizuneko ekintzaileei?

Iraunkortasuna eta aholkularitza ona. Nire kasuan, Emekin erakundeak lagundu zidan Merkataritza Federazioaren bidez. Gai administratiboak izugarriak dira, eta nahasten bazara denbora eta dirua galtzen duzu, hobe da prozesuan lagunduta joatea, baina, batez ere, indar mentala beharko dute, denbora asko eman behar dute pentsamendu positiboetan eta ez dute beldurrek harrapatzen utzi behar. Orain ezagutza gehiago dut eta beste ikuspegi bat. Prozesua gogorra da. Zortea erlatiboa da, animo guztiei.

Sare sozialak:

● Web Orriak: https://peluqueria-fadek.negocio.site/ 
● Instagram: https://www.instagram.com/fadekpeluqueria 
● Facebook: www.facebook.com/FadekPeluqueria                                                                                                                          ●  Whatsapp: 624 64 63 36

Konta iezaguzu pixka bat zuri buruz; Nola hasi zen proiektua?

Proiektua 2015ean hasi zen, hezur-muinean alterazio bat diagnostikatu zidaten.
Gaixotasunaren sintomak eta medikazioaren ondorioak zirela eta, denbora asko ematen nuen etxean. Ezin nintzen lanera joan, ezta ia ezertan kontzentratu ere; beraz, idaztea erabaki nuen, eta automatikoki irakurtzen nuen ozen. Agian zerbait intuitiboa izan zen (bakean utziz gero gertatzen diren gauzena). Goraki irakurtzen nuen, kezkatzen edo hunkitzen ninduen guztia errezitatzen nuen, nik idatzia izan ala ez.

Ekintza magikoa izan zen, sinplea, zeren eta, entzutean, esandako eta partekatutako hitz horiek nolabait nireak izateari uzten zioten, eta horrek lasaitu egiten ninduen. Beste pertsona batzuei agian gauza bera gerta zekiekeela pentsatu nuen, eta jendaurrean errezitatzen eta proiektuari forma ematen hasi nintzen.

Zertan datza?

Proiektua hitzaren ingurukoa da. Poesia eszenikoarekin, interpretazioarekin eta narrazioarekin zerikusia duena biltzen du. Eskrituraren zati batean egunerokoan adierazten ez dudana adierazten dut. Esan dezagun batzuetan kontatzen ez dudana idazten dudala.

"BELDURRA" da nire lehen sorkuntza, dantzaren eta narrazioaren arteko mugimenduzko elkarrizketako pieza performatiboa da.

"HEZURRAK", Manu Gaignerekin batera grabatu berri dudan diskoaren izena da (Poesia musikalizatua). Proiektu bat edo hobeto esanda: maiatzaren 27an Gazteszenan estreinatuko dugun abentura bat.

Zergatik erabaki zenuen ekitea eta berriro egingo zenuke?

Eman dezakedan onena dela uste dudalako erabaki nuen. Orain arte aurkitu dudan eskaintzarik konprometituena, grinatsuena eta zintzoena.

Bai, berriro egingo nuke.

Zer eskaintzen duzu?

Idazten, errezitatzen eta interpretatzen dut. Errezitaldunak antolatzen ditut, poesia eszenikoko tailerrak ematen ditut, dramaturgian laguntzen dut eta musikariekin kolaboratzen dut poesia musikalizatua sortzen.

Zer aholku emango zenioke etorkizuneko ekintzaileei?

Puff, luze eta zabal hitz egin genezake horretaz, prozesuan zehar zalantza eta beldur asko agertzen baitira, eta pertsona asko agertzen dira zure alde eta zurekin.
Honela laburbilduko nuke:

Hori dela eta...
Egin ezazu, Jarraitu, egin, jarraitu, EGIN

Sare sozialak:

● Web orriak: https://www.puybarral.com/
● Instagram: @puybarral
● Facebook: @puybarral

Kontaiguzue pixkat bat zuei buruz..

Batirtze Pérez eta Erika Donázar gara, In Jars kontzeptuaren sortzaileak. Formula gastronomiko berritzailea, hoteletako buffet gosarien alternatiba iraunkorra eskaintzen duena.

2020tik esperientzia berri bat eskaintzen dugu buffet gosariaz gozatzeko gure jatetxe atseginean, El Eskondite Tabakaleran, One Shot Donostia Hoteleko -1 solairuan.

Ostalaritzako eta gastronomiako kudeaketan dugun esperientzia eta planetaren zaintzarekiko dugun maitasuna bateratzen ditugu. Horren ondorioz, kalitate gastronomikoa, hondakin gutxiago eta elikagaien xahuketa txikiagoa eskaintzen duen proiektu bat lortu dugu.

Batirtze Pérez gastronomiako eta ekitaldietako irakaslea eta teknikaria da, eta ibilbide horri ekin zion ekitaldi seguruak, originalak, iraunkorrak eta kalitatezkoak eskaini ahal izateko.

Erika Donázares arkitektoa eta irakaslea da, eta proiektu honetan murgildu da identifikazio-marka aitzindaria eta bakarra eraikitzeko.

Etengabe ari gara eboluzionatzen giro artistiko eta hunkigarria sortzeko modu berriak eskaintzeko eta, aldi berean, buffet gosari iraunkor, osasungarri eta jasangarriaz gozatzeko.

Ekitaldi gastronomiko seguru eta iraunkorretan adituak, catering-ak eskaintzen ditugu kristalezko potoetan: era askotako menuak edozein motatako ekitaldietarako.

Nola hasi zen zuen proiektua?

2020an, pandemia baten ondorioz mundua gelditu zenean, guk denbora izan genuen gure laborategian entseatzen denbora daramagun gure ideietako bat garatzeko. Proiektu berritzaile eta iraultzailea, gastronomia iraunkorraren eta hoteletako gosarien kontzeptua betiko eraldatuko lukeena.

Zertan datza?

In Jars buffeta elikagaiak kristalezko potoetan eta banakako zatietan antolatuta eskaintzean datza.
Sistema higienikoa da, itxura oso zaindua du, eta zer kontsumitu nahi duzun aukeratzeko orduan kontzienteagoa izateko aukera ematen dizu.
In Jars hitzak "potoetan" esan nahi du. Horrela, elikagaiak potoetan edo potoetan daude, dosi neurtuak eta egokiak, elkarrekin plater bakar eta osoak osa ditzaten. Gainera, edozein buffetetan bezala, beti errepika ditzakezu nahi dituzun aldiak.
Poto horiek berak aurkituko dituzu El Eskondite Tabakalerara gosaltzera etortzen zaren guztietan. Etengabe berrerabiltzen ditugulako, beiraren bizitza luzatuz.
Gainera, In Jars buffetean aurkitzen duzun eskaintza gastronomikoa oso goxoa da, kalitate handiko produktuekin, osasuntsua eta begirada elikagaien zero xahuketan eta plastikoaren eta beste ontzi batzuen murrizketa drastikoan jarrita duena.

Zer eskaintzen duzue?

In Jars buffeta El Eskondite Tabakalerako buffet gosarian aplikatzen dugu 2020tik, eta gaur egun One Shot Hoteleko bezeroei eta El Eskondite Tabakalerara (One Shot Hoteleko 1. solairua) hurbildu nahi duen edonori In Jars gosari zerbitzua eskaintzen diegu gosari gozo, iraunkor eta osasungarri batez gozatzeko.
Elikagaiak, gordinak edo sukaldatuak, kristalezko potoetan sartuko ditugu. Horri esker, kontsumo optimoko denbora luza dezakegu, elikagaien xahutzea murriztuz.
Gainera, plastikoak, kartoiak... kentzen ditugu produktua etengabe berrerabiltzen ditugun ontzietan ontziratuz, beiraren bizi-zikloa luzatuz.
Sistema jasangarria da, eta kalitatezko emaitza du, bai enpresariarentzat (hotelak), bai bezeroarentzat, gosari ikusgarri eta desberdin batez gozatzen baitu.
Nobedadea >> Urtarrilaren 31tik aurrera ordutegia luzatu genuen, kafetegi eta taberna pintxoekin etengabeko zerbitzu berri batekin. Eta baita gure bazkari eskaintza berriarekin ere: E-MARKET. IN JARS formula duen bazkariaz gozatzeko aukera ezin hobea duzu. Plater batez, bi edo gehiagoz gozatu ahal izango duzu, postrea aukeratu edo ez eta zure eguneroko menua sortu ahal izango duzu, elikagaiak zero xahutzen eta ontziak murrizten lagunduz, aberatsa eta osasungarria zaren bitartean.

Zeintzuk dira zuen proiektuaren onurak?

2 urteko ikerketaren eta lanaren ondoren, elikagaien xahutzea eta plastikoaren erabilera % 70 murriztea lortu dugu, 2022an beste hotel batzuetako ohiko buffet gosari-zerbitzuarekin alderatuta. El Eskonditeko neskak bezala ezagutzen gaituzte, IN JARS formularen "edukitzailea" eta "edukia". Lehenengo eguneko ilusio berarekin eta hoteletako gastronomiaren sektorea barrutik irauli nahi duen proiektu hain disruptiboa gidatzeko esperientzia osoarekin jarraitzen dugu.

Bertaratzen den orok gastronomia-prestaketa osasungarriez, munduko zapore gozoez eta kalitate handiko KM0 hurbileko produktuez gozatu ahal izango du, elikagaiak zero xahutzen eta plastikoak zero erabiltzen laguntzen duen bitartean.

Duela gutxi inauguratu zenuten proiektu berria, ezta?

Bai, urtarrilaren 27an Emarket eguerdiko zerbitzu berria inauguratu genuen.
Urtarrilaren 31tik aurrera, ordutegia luzatu egin genuen, etenik gabeko kafetegi eta taberna zerbitzu berri batekin, pintxoekin. Eta baita gure bazkari eskaintza berriarekin ere: E-MARKET. IN JARS formula duen bazkariaz gozatzeko aukera ezin hobea duzu. Plater batez, bi edo gehiagoz gozatu ahal izango duzu, postrea aukeratu edo ez eta zure eguneroko menua sortu ahal izango duzu, elikagaiak zero xahutzen eta ontziak murrizten lagunduz, aberatsa eta osasungarria zaren bitartean.

E-MARKETen ECO ardoen, caven eta beste BIO edari batzuen karta zabala aurkituko duzu, zure ahosabaia harrituko duena. E-Market kontzeptu berriaz gozatu ahal izango duzu gure El Eskondite jatetxean edo eramateko zerbitzuarekin.

Zergatik erabaki zenuten ekitea eta berriro egitea?

Gastronomiaren sektorearekiko gure grinak bultzatuta ekin genion, eta buffeten eta catering-en munduan hedatutako xahutze eta xahutzeak, plastikoaren gehiegizko erabilerak, hondakinen kudeaketa txarrak edo zerbitzuaren kalitateak eraginda, besteak beste.

Bagenekien ideia bati forma emateko uste osoa genuen, merkatuan lekua baitzuen, premia edo arazo bat baitzegoen konpontzeko: hoteleko gosarietarako formula berri bat eskaintzea, ingurumenarekiko jasangarriagoa izango zena, ekologikoagoa elikagaiak xahutzeari dagokionez, eta, gainera, askoz errentagarriagoa eta finantza aldetik iraunkorragoa hoteleko gerentziarentzat.
Gure sormenari, motibazioari eta ideiak ingurumenean eta maila sozioekonomikoan eragin positiboa izango duten proiektu ukigarri bihurtzeko gaitasunari esker sortu da proiektua.

In Jarsekin gure balio pertsonal eta profesionalekin erabat bat datorren proiektu bat sortu dugu: berrikuntza eta ikerketa (hoteletako gosariaren kontzeptua barrutik iraultzea), eragin positiboa ingurumenean (ontzien eta plastikoen erabateko murrizketa) eta eragin positiboa gizartean (elikagaien zero xahutzea).

Behin eta berriz egingo genuke. Izan ere, ikertzen eta negozio-ildo berriak sortzen jarraitzen dugu, gure IN Jars formula hedatzeko eta gero eta pertsona gehiagok baliatu ahal izateko gastronomia iraunkorraren kontzeptu iraultzaile hori.

 Zer aholku emango zeniekete etorkizuneko ekintzaileei?

Guk % 50ean pasioak eta motibazioak bultzatuta ekin genion, ahaztu gabe gainerako % 50ak plan jakin bati erantzun behar diola, merkatuan arazo bat konponduko duen proiektu ukigarri bati.

Horregatik, etorkizuneko ekintzaileei honako hau gomendatuko genieke: burua eta bihotza lotzen dituzten proiektuak sortzea eta, batez ere, beren proiektuari esker zer premia edo arazo estaltzen ari diren jakitea.

Argi gera dadila alderdi arrazionala, zertarako ekiten duzun. Eta zer aurrerapen plan estrategiko zehatz batekin.

Saresozialak:

● Web orria: https://www.eleskonditetabakalera.com/
● Instagram: @eleskonditetabakalera / @injarsoficial
● Linkedin: https://www.linkedin.com/company/in-jars/

Argizkalariak: Mila Pérez eta Iñaki Luis