Soy Ainhoa Ibáñez Aranburu, tengo 20 años y soy de Beasain. Terminé mis estudios de nutrición el año pasado y a mediados de diciembre abrí en Beasain la tienda Batera. Es una tienda de hierbas, desayunos y meriendas saludables.
¿Cómo comenzaste tu proyecto?
Una vez terminados los estudios de nutrición, mirando al futuro, me pareció una gran oportunidad poner en marcha este proyecto.
Me gusta mucho el mundo de las herboristerías y hacer desayunos y meriendas saludables. Así que pensé en este proyecto que unía ambas ideas, ya que no había algo parecido en Beasain y este nuevo concepto de tienda me pareció interesante.
¿En qué consiste el proyecto?
Batera es una herboristería en la que se ofrecen, además de bowls de yogur, tostadas, cafés e infusiones. Entre los productos puedes encontrar diferentes yogures de errezil y orendain, pan de Oreka y queso Tellería. Tengo pensado poner una consulta a través del avance y la incorporación al área de nutrición. Ofrecer ayuda y asesoramiento a las personas interesadas.
¿Por qué decidiste emprender y volverías hacerlo?
Porque me gusta mucho este mundo y me pareció interesante unir dos conceptos diferentes en una misma tienda. Llevo poco tiempo con la tienda abierta, pero sin pensarlo volvería a abrir con el mismo proyecto.
¿Qué ofreces?
Se ofrecen productos de herboristería, alimentos y suplementos, productos locales, jorrak (urraki eta larreta), queso (tellería), pan (equilibrio), mermeladas y patés vegetales (cultivos de olatxu). Por otro lado, en la época del desayuno y de las meriendas, he hecho los bowls de yogur con yogur suave y las tostadas con panes de equilibrio, pan sin químicos y 100% integral.
¿Cuáles son los beneficios de vuestro proyecto?
La tienda es diferente, así que se divide en dos partes. Por un lado, la herboristería, donde puedes encontrar muchas infusiones, productos autóctonos,diferentes leches vegetales, diferentes granolas para dar otro sabor a los yogures...
Por otro lado, puedes llevar un desayuno o merienda sana, además de los yogur bowl y las tostadas, también doy fruta, cafés e infusiones.
¿Qué consejo le daríais a futuras emprendedoras?
A las futuras emprendedoras, les diría que avancen sin dudarlo. Son proyectos que hay que tomar con muchas ganas y mucha ilusión de llevar a cabo, y con una actitud optimista.
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